燕窝是怎样形成的

大静吖

    燕窝是我们生活当中常见的营养补品，据史料记载燕窝自从明代便传入了中国，从那时候开始燕窝变成了珍贵的食品之一，外形半透明的燕窝怎么形成的呢?下面我们就一起来了解一下。

　　燕窝由金丝燕类 用唾液或唾液与羽毛等混合物质筑巢而成的燕巢。东南亚边金丝燕的习性跟我们中国的家燕一样，在每年的4月份就开始活跃起来也就是在这个月份金丝燕要准备产 卵繁殖后代了，而金丝燕产卵之前就需要筑巢，这时候的燕窝由于环境的影响和所摄取到的营养喉部显得非常的发达，其喉部所有的粘液也非常多。而燕窝就是通过 金丝燕一口一口吐出的唾液所制而成。

　　燕窝在经过金丝燕的唾液形成之后工人便开始采摘，刚刚采摘下来的纯正燕窝显得非常洁白和干 净，我们所 说的“白燕”就是此类。而通常纯正的白燕价格非常昂贵，为了满足市场的需要人们再把“白燕”经过二次加工形成比较次品的“毛燕”。有些燕窝在山洞采摘下来 的时候，因为山洞的矿物质把燕窝的颜色渗透成红色那么这个燕巢就成为“血燕”

　　燕窝怎么形成的?燕窝在经过金丝燕的吐液之后便完成了一个燕窝巢穴，燕窝呈一个半月形状，像很多鸟巢一样燕窝是凹进去 像个兜状。经过采摘的燕窝虽然较为干净，但是仔细看燕窝的话是会发现它的是丝状结构的而且里面也不是完全的透明，具有一些杂质在里面。而正是燕窝这种独特 的构造才使得它们难以被伪造出来，这也是鉴别燕窝的一种方法之一。

　　燕窝当中有“白燕”、“毛燕”、“血燕”之分，在上面就有介绍过它们的产生过程，我们市面当中较为昂贵的燕窝是“白燕”和“血燕”这是因为白燕的纯正度非常高，而“血燕”则含有或多或少的矿物质成分等。

　　如今燕窝的产地主要遍布在东南亚一带，在我国也有不过较少。马来西亚、印度尼西亚、新加坡、越南等地都有大量燕窝存在。印度尼西亚和马来西亚的燕窝质量是最好的，同时味道也是最纯正的。由于海洋气候的营养和洋流的流动方向有关，马来西亚有些岛屿因为这两个原因而拥有丰富的食物，因此大量的金丝燕就在此驻扎筑巢。

　　古时候科学技术还没有那么发达，人们采摘燕窝经常爬山涉水，达到悬岩峭壁去采摘燕窝，而后来随着人们的需求量越来越高，大量应用了现代科学机械，所以现在的燕窝采摘受到了严重的破坏，为了防止燕窝的过度采摘，燕窝产地的当地政府也采取了一系列的措施来保护金丝燕类，同时还加大人工养燕的规模。